100% xúc xích Vietfoods chứa chất gây ung thư

Trao đổi với PV Báo Lao Động sáng 29.4.2016, PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo – Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc Gia (Bộ Y tế) cũng khẳng định: Toàn bộ mẫu xúc xích được kiểm nghiệm đều chứa Sodium nitrate 521. Viện đã trả kết quả kiểm tra cho Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội. Theo quy định, Sodium nitrate 521 không có trong danh mục cho phép đưa vào xúc xích”.

>>>>cao atiso

Được biết, trước đó (ngày 21.4), do có nghi vấn về chất lượng 2,2 tấn xúc xích Vietfoods được bảo quản tại kho đông lạnh của Cty TNHH Thương mại thực phẩm Hồng Anh (tại 140C ngõ 351 Lĩnh Nam - Vĩnh Hưng - quận Hoàng Mai), Chi cục Quản lý thị trường TP.Hà Nội đã lấy mẫu 4 loại xúc xích (gồm các loại xúc xích: Chua cay Thái, xông khói, xúc xích Đức, Franks further) tiến hành kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia. 4 mẫu mang đi kiểm nghiệm này đều được giữ nguyên tem niêm phong, mỗi mẫu lấy 2 gói. Toàn bộ các loại xúc xích này được sản xuất tại cơ sở Kinh doanh và chế biến thực phẩm Việt (Cty Vietfoods). Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệm đều chứa chất cấm Sodium nitrate 251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg. Đây là chất bị Bộ Y tế cấm dùng trong thực phẩm là thịt vì nếu nướng, rán xúc xích Vietfoods chứa chất cấm này ở nhiệt độ cao, chất này sẽ bị biến đổi chất và là tác nhân gây ra bệnh ung thư....

Theo Ông Lê Việt Phương - Phó đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 14, Chi cục Quản lý thị trường TP.Hà Nội: “Tại Hà Nội có hai cơ sở kinh doanh xúc xích thuộc cơ sở Kinh doanh và chế biến thực phẩm Việt (Cty Vietfoods). Sau khi có kết quả kiểm nghiệm về loại xúc xích này chứa chất cấm, chúng tôi đã tiến hành tạm giữ toàn bộ số lượng xúc xích ở hai kho trên. Ngoài ra, trong thời gian tới, Chi cục Quản lý thị trường TP.Hà Nội sẽ tiến hành xác minh, kiểm tra các loại xúc xích đang bán trên thị trường. Nếu phát hiện mẫu xúc xích có vi phạm chất lượng, sẽ tiến hành thu giữ và xử lý những người liên quan theo quy định của pháp luật". Điều khiến người dân hết sức hoang mang, là vì nhiều phụ huynh hàng ngày vẫn cho con ăn sản phẩm này, vì nhiều trẻ em rất thích xúc xích của Vietfoods. Điều đáng nói là, sản phẩm của Vietfoods từng là top 100 thương hiệu uy tín được tin dùng năm 2014.

Theo Lao Động

Read More

Ăn cơm nguội thường xuyên có gây ung thư dạ dày?

Ăn cơm nguội không tốt cho dạ dày, một số ý kiến còn cho rằng nó có thể gây ung thư dạ dày khiến nhiều người lo lắng

• cao atiso

Một số thực phẩm thực phẩm không tốt cho dạ dày.

Cơm thừa. Nhiều người vì tiết kiệm nên thường xuyên hâm nóng lại cơm nguội để ăn nhưng thực ra điều này không tốt với dạ dày. Vì cơm nguội đã được hâm nóng rất khó tiêu hóa, thời gian dài có thể gây ra ung thư dạ dày.

Dinh dưỡng chủ yếu trong cơm chính là tinh bột, khi ở nhiệt độ 60 độ C trở lên sẽ dần dần nở ra cuối cùng biến thành dạng bột hồ, quá trình này gọi là “hồ hóa”, sẽ ảnh hưởng đáng kể đến tiêu hóa. Do đó, thường xuyên ăn cơm nguội hâm nóng lại sẽ dễ dẫn đến khó tiêu hóa, lâu dài dễ gây ung thư dạ dày.

Thực phẩm chiên, rán. Những thực phẩm ăn nhanh chiên ngập mỡ thường giòn hoặc cứng, nên khi nhai chưa kĩ đã nuốt sẽ làm ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày, có thể gây xước hoặc tổn thương đến niêm mạc dạ dày. Nếu niêm mạc dạ dày không hồi phục kịp thời sẽ dẫn đến viêm, lâu ngày sẽ bị ung thư.

Sôcôla. Trong sôcôla có lượng lớn theobromine, có thể làm lỏng cơ co khít ở thực quản, khiến dịch vị dễ bị trào ngược lên thực quản.

Ớt. Ớt tốt cho tiêu hóa đối với người bình thường, nhưng trong ớt có chứa một alcaloit có vị rất cay và nóng, nó sẽ khiến bệnh đau dạ dày nặng thêm. Vì vậy người đau dạ dày không nên ăn ớt. Với cả hạt tiêu cũng vậy.

Read More

Công thức thanh lọc gan ngay tại nhà

Khi lá gan bị quá tải, đôc tố tích tụ trong cơ thể và gây bệnh, do đó chúng ta cần hỗ trợ gan tống thứ độc tố ra ngoài, hãy thử công thức thanh lọc gan ngay tại nhà

• cao atiso

Gan có chức năng tiết mật giúp ích cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo, thải độc. Khi lá gan có những dấu hiệu mệt mỏi, những độc tố khi được đưa vào sẽ không được “tống khứ” ra khỏi cơ thể sẽ bị tích tụ, ứ động, nhất là dưới da dẫn đến da dễ bị kích ứng, nổi mẩn ngứa, mề đay, mụn nhọt.

Gan có chức năng tiết mật giúp ích cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo. Gan yếu, lượng mật tiết ra không đủ sẽ gây ra đắng miệng, ăn không tiêu, đầy bụng chướng hơi, rối loạn tiêu hóa, sợ đồ ăn dầu mỡ, đau tức hạ sườn phải…lâu dài dẫn đến ăn uống không ngon miệng, chán ăn, sút cân, mệt mỏi kéo dài.

Công thức thanh lọc gan ngay tại nhà

Nước bưởi, táo và cam. 

Nguyên liệu: 2 trái bưởi loại vừa, 3 quả táo, 1 quả cam, 3cm gừng

Cách làm: Sau khi có đầy đủ các nguyên liệu trên, rửa, gọt vỏ sạch sẽ và cho toàn bộ vào máy ép hoặc máy xay sinh tố.

Cách uống: Lượng nước thu được đủ cho 2 lần uống trong ngày, bạn có thể uống bất kỳ thời điểm nào bạn thích nhưng không tiêu thụ cả 2 ly một lần. Lượng nước  còn dư nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng cho lần uống sau.

Nếu áp dụng thường xuyên, không chỉ làm sạch gan, loại nước uống này sẽ mang lại cho chị em phụ nữ vòng 2 phẳng lì trong thời gian ngắn.

Nước táo và quế. Chất axit maclic trong táo có tác dụng thanh lọc gan, giải độc cơ thể cực hiệu quả. Không những thế, nó còn làm sạch hệ tiêu hóa rất tốt. Quế thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đào thải mỡ thừa trong người. Vì thế, bạn sẽ có được nhiều lợi ích khi uống loại nước detox này.

Read More

Điểm danh công dụng với sức khỏe của các gia vị quanh nhà

Thông thường khi nấu ăn, bạn thường muốn cho nhiều loại gia vị để tăng thêm hương thơm và độ ngon cho món ăn. Tuy nhiên, bên cạnh đó, các gia vị này cũng đem lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe của chúng ta.

>>>>cao atiso

Gia vị có thể được sử dụng như một thứ vũ khí đắc lực để chữa trị nhiều loại bệnh khác nhau như ung thư và bệnh Alzheimer. Các loại gia vị chứa nhiều chất dinh dưỡng, các loại tinh dầu, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể của con người. Một nghiên cứu cho thấy gia vị cũng giúp điều trị các bệnh mãn tính. Một số loại gia vị còn có thể giúp cơ thể chống bệnh tiểu đường, bệnh tim và các bệnh viêm nhiễm. Dưới đây là những tác dụng cụ thể của một số loại gia vị.

Nghệ

Nghệ là một trong những loại gia vị có lợi rất lớn cho sức khỏe con người. Nó có tính chất sát trùng và chống viêm giúp phòng ngừa nhiều loại bệnh. Củ nghệ có thể được sử dụng để điều trị các rối loạn như viêm khớp và các bệnh ung thư nhất định. Nó cũng có khả năng đẩy mạnh hệ tiêu hóa của cơ thể.

Hạt thì là 

Đây là loại hạt được sử dụng làm chất làm sạch miệng. Nó sẽ giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng, làm sạch máu, làm giảm triệu chứng táo bón, tiêu chảy, giảm béo phì, giảm các vấn đề về kinh nguyệt và bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư nhất định.

Ngoài ra, loại hạt thì là Ai Cập còn có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta, làm tăng khả năng miễn dịch, điều trị bệnh hen suyễn và là một nguồn bổ sung chất sắt dồi dào.

Mùi tây 

Mùi tây chứa các chất chống oxy hóa và là một nguồn vitamin K, vitamin C dồi dào. Loại gia vị này giúp làm dịu cơn đau, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, giải độc cơ thể, kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa sỏi thận và tăng cường độ khỏe mạnh cho xương.

Gừng 

Gừng được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu vì lợi ích sức khỏe to lớn của nó. Gừng rất tốt cho hệ tiêu hóa, điều trị chứng buồn nôn và ho. Nó còn làm giảm đau cơ và chứng loãng xương.

Quế 

Quế được sử dụng chủ yếu để tăng cường hương vị cho nhiều món ăn khác nhau. Những lợi ích sức khỏe của quế bao gồm điều chỉnh mức cholesterol, ngăn ngừa ung thư, thúc đẩy sự trao đổi chất và điều tiết lượng đường trong máu.

 

 

Hải Đăng – (Dịch theo BS)
(Theo Congluan)

Read More

Bổ thận ích tinh nhờ bầu dục lợn

Bầu dục lợn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Bầu dục lợn chứa nhiều protid, lipid, canxi, phospho, sắt và các steroid... Theo Đông y, bầu dục vị hơi mặn, tính bình; vào thận.

>>>>>cao atiso

Bầu dục lợn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Bầu dục lợn chứa nhiều protid, lipid, canxi, phospho, sắt và các steroid... Theo Đông y, bầu dục vị hơi mặn, tính bình; vào thận. Có tác dụng bổ ích tinh, thông nhĩ. Dùng cho các trường hợp thận hư, đau lưng, di tinh đạo hãn, ù tai, điếc tai... Sau đây là một số món ăn bài thuốc có bầu dục lợn.

Canh súp bầu dục, sơn thù, hồ đào: sơn thù du 10g, hồ đào nhục 15g, bầu dục 1 đôi. Bầu dục làm sạch, mở rạch, cho dược liệu vào khâu kín, hầm nhừ, thêm gia vị. Dùng cho trường hợp đau lưng, di tinh.

Bầu dục tẩm đỗ trọng nướng: bầu dục 1 - 2 quả, bột đỗ trọng 20 - 30g, hạt tiêu xay và muối vừa ăn. Bầu dục làm sạch, rạch miệng, tẩm ướp bột đỗ trọng, bột tiêu, muối, dùng lá sen gói lại, nướng chín, ăn khi đói với một chén rượu khai vị. Người bị thận hư, đau lưng, mỏi gối nên dùng.

Bầu dục tẩm bột phụ tử nướng: bầu dục 1 - 2 quả, phụ tử 3g. Bầu dục làm sạch, mở rạch, tẩm ướp với phụ tử tán mịn, dùng giấy bản thấm ướt bao gói, đem lùi cho chín, ăn khi đói, chiêu với một chén rượu. Dùng cho trường hợp thận hư di tinh.

Bầu dục hầm bổ cốt chi: bầu dục 1 quả, bổ cốt chỉ 10g. Bầu dục làm sạch, cùng cho vào nồi, hầm chín, thêm muối, gia vị ăn. Dùng cho trường hợp thận hư, đau lưng, ù tai, điếc tai, di tinh, di niệu, tiêu chảy dài ngày.

Bầu dục tẩm cốt toái bổ nướng: bầu dục 1 quả, bột cốt toái bổ 20 - 30g. Rạch mở bầu dục, bóc bỏ màng trong, cho bột cốt toái bổ vào, đem nướng chín. Dùng cho trường hợp lỏng lỵ dài ngày không khỏi.

Bầu dục nướng tẩm bột phụ tử tốt cho nam giới bị thận hư, di tinh, di niệu, tiêu chảy kéo dài.

Cháo bầu dục: bầu dục 1 bộ, đảng sâm 15g, phòng phong 15g, gạo tẻ hoặc nếp 100g. Bầu dục làm sạch, thái lát để sẵn cùng với hành hoa, hẹ tươi lượng thích hợp. Đảng sâm, phòng phong sắc lấy nước, bỏ bã; nấu với gạo thành cháo. Xào bầu dục với hành, hẹ và thêm gia vị vừa ăn; cho vào cháo, đun lại cho sôi là được. Dùng cho người cao tuổi ù tai, điếc tai.

Canh bầu dục xuyên tiêu: bầu dục 1 quả, trần bì tán mịn 2g, xuyên tiêu 30 hạt đập vụn. Bầu dục bóc màng, rửa sạch, thái lát; trộn trần bì, xuyên tiêu; nấu canh ăn khi đói. Dùng cho trường hợp ù tai, điếc tai.

Bầu dục hầm tang ký sinh: bầu dục 1 quả, tang ký sinh 50g. Tang ký sinh nấu lấy nước, bỏ bã; bầu dục làm sạch, thái lát, đem nấu với nước tang ký sinh, thêm gia vị. Dùng cho trường hợp thận hư, đau mỏi cột sống thắt lưng.

BS. Tiểu Lan

Read More

5 mẹo hay để điều trị nhiễm trùng móng

Một số cách chữa trị đơn giản, từ thiên nhiên có thể giúp phục hồi móng và giảm đau trong trị liệu nhiễm trùng móng.

>>>>cao atiso
Hậu quả của việc làm điệu với một bộ móng tay, móngchân vô cùng bắt mắt và sành điệu đôi khi là một bàn tay, bàn chân xấu xí đi kèm với cảm giác đau, ngứa rất khó chịu. Ngoài ra có thể bị nhiễm trùng móng do đi giày quá chật hay phải thường xuyên tiếp xúc với các hóa chất… Nếu không được điều trị đúng mức, có thể gây nhiễm trùng móng, móng dòn và dễ gãy. May mắn thay, nhờ một số cách chữa trị đơn giản, từ thiên nhiên có thể giúp phục hồi móng và giảm đau.
1. Giấm táo
Giấm táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng kháng khuẩn. Đây là phương thuốc tuyệt vời có tác dụng chữa nhiều bệnh. Nhờ vào tính kháng sinh, nên giảm nguy cơ nhiễm trùng và khả năng phục hồi móng nhanh .
2. Tỏi
Tỏi được xem như là kháng sinh « thực vật ». Đây phương thuốc tuyệt vời dùng điều trị nhiễm trùng móng. Có tác dụng tốt cả trường hợp bị nhiễm trùng hay do nấm. Ngoài ra có tác dụng dự phòng những trường hợp móng giòn, dễ gãy.
 

 
3. Ngâm nước muối
Ngâm chân vào nước ấm có hòa muối giúp làm mềm da, giúp lấy ra những phần móng bị hư, dễ gãy. Ngoài ra ngâm chân vào nước muối giúp giảm đau, giảm viêm.
4. Nước ép hành tây
Nước ép hành tây có tác dụng chống viêm và có tính kháng sinh, đây là phương thuốc có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng móng, có thể đắp trực tiếp .
5.Chanh
Nước ép chanh có đặc tính tuyệt vời : tính sát khuẩn, nhờ đó giúp phục hồi nhanh vùng da và móng bị nhiễm trùng.
Bs Ái Thủy
(theo Amelioretasante.com)

Read More

5 thói quen giúp thải độc và làm sạch lá gan

Nếu biết cách chăm sóc và bảo vệ gan, lá gan của bạn luôn khỏe mạnh và hoạt động tốt, những thói quen bạn nên duy trì để thải độc và làm sạch lá gan

• cao atiso

Trong cơ thể của chúng ta, lá gan có nhiều chức năng quan trọng , những bệnh lý ở gan đều có ảnh hưởng lớn tới hoạt động của cơ thể, tuy nhiên làm thế nào để thải độc, làm sạch lá gan thì không phải ai cũng biết. Nhiễm độc là nguyên nhân chính làm gan quá tải và giảm chức năng thải độc của gan.

Những thói quen được các chuyên gia khuyên thực hiện đều đặn dưới đây sẽ giúp bạn bảo vệ gan luôn khỏe và sạch.

Nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Uống nhiều nước không chỉ cung cấp nước cho cả cơ thể mà còn có ích đối với sức khỏe của gan. Đồng thời kết hợp với thói quen hít thở sâu và thư giãn.

Tắm nước ấm. Thói quen tắm với nước nóng và tráng người bằng nước lạnh ngay sau đó 30 giây sẽ giúp cải thiện lưu thông máu.

Uống nước chanh ấm. Uống một cốc nước ấm với chanh là thói quen tuyệt vời để làm sạch gan. Nước chanh ấm không chỉ có tác dụng giúp giảm cân như mọi người vẫn áp dụng mà còn có thể giúp lọc các chất thải và độc tố qua thận, gan.

Dùng hành tây. Thêm chút hành tây trong thực đơn ăn uống của gia đình bạn giúp tăng sức đề kháng cho cả cơ thể, trong đó có gan.

Uống trà xanh. Thói quen này cũng được nhiều người chọn dùng cho công dụng giảm cân, tiêu mỡ. Tuy nhiên, trà xanh còn có thể giúp làm sạch độc tố trong cơ thể. Do đó uống trà xanh mỗi ngày sẽ giúp bạn khỏe đẹp hơn và không lo tốn kém.

Read More

Bệnh Crohn và cách ngừa biến chứng

Bệnh Crohn viết tắt là IBD (Inflammatory Bowel Disease) gây ra viêm nhiễm, lây lan và đi sâu vào thành của đường tiêu hóa gây loét, chảy máu.

>>>cao atiso

Bệnh Crohn viết tắt là IBD (Inflammatory Bowel Disease) gây ra viêm nhiễm, lây lan và đi sâu vào thành của đường tiêu hóa gây loét, chảy máu. Bệnh gặp ở mọi lứa tuổi nhưng chiếm tỷ lệ cao hơn cả là tuổi trẻ. Bệnh gây nhiều phiền toái cho người bệnh, nếu không được phát hiện và điều trị có thể gây ra biến chứng nguy hiểm.

Nguyên nhân gây bệnh Crohn

Cho đến nay vẫn chưa xác định được một cách chắc chắn nhưng sự tổn thương hệ thống miễn dịch ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng kháng thể (khả năng tạo kháng thể) chống lại tác nhân gây bệnh và yếu tố di truyền (do đột biến gene) được nhiều nhà khoa học quan tâm hơn cả. Ngoài ra, các tác nhân gây bệnh như vi sinh vật gây bệnh (vi khuẩn, virut, ký sinh trùng), chế độ ăn uống không hợp lý cũng là các tác nhân gây bệnh được quan tâm. Bên cạnh đó, một số yếu tố có lợi cho sự xuất hiện hoặc làm cho bệnh Crohn nặng thêm như hút thuốc, di truyền, sống trong môi trường có ảnh hưởng của bụi, hóa chất (công nghiệp, phòng thí nghiệm)… cũng được đề cập tới.

So sánh vị trí đau trong bệnh Crohn (hình trái) và viêm đại tràng.

Biểu hiện của bệnh Crohn như thế nào?

Các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh Crohn từ nhẹ đến nặng và có thể phát triển dần dần hoặc xảy ra đột ngột mà thường không có cảnh báo nào. Một số trường hợp có khoảng thời gian không có dấu hiệu hoặc triệu chứng gì (khoảng lặng) do bệnh đã  thuyên giảm. Bệnh Crohn có loại cấp tính và mạn tính.

Loại cấp tính có biểu hiện đau bụng (do tổn thương thành ruột và do co thắt), nhất là vùng hố chậu phải (dễ nhầm với bệnh ruột thừa, viêm đại tràng mạn tính, sỏi niệu quản, ở nữ giới còn có thể nhầm với u nang buồng trứng xoắn hoặc vỡ, hoặc chửa ngoài tử cung) hoặc nhầm với bệnh lao ruột, một số trường hợp kèm theo có sốt cao (39-40⁰C). Đau bụng thường xảy ra sau khi ăn, kèm theo buồn đi đại tiện, sau khi đại tiện, đau bụng giảm hoặc hết. Có thể đi ngoài phân lỏng hoặc có kèm theo máu. Tiêu chảy là dấu hiệu hay gặp nhất ở người bị bệnh Crohn, đồng thời có thể buồn nôn hoặc nôn.

Loại mạn tính, bệnh tiến triển từ từ và kéo dài khá lâu (khoảng trên 2 năm), bệnh thể hiện đau bụng âm ỉ, da xanh, mệt mỏi, giảm sự thèm ăn, gầy sút, thiếu máu, thể trạng có thể suy sụp do rối loạn tiêu hóa kéo dài gây mất nước, chất điện giải, chất dinh dưỡng (do không hấp thu được).

Biến chứng do bệnh Crohn là thiếu máu, suy dinh dưỡng (đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi), nguy hiểm nhất của bệnh Crohn là gây thủng ruột hoặc gây rò từ hồi tràng vào đại tràng, rò vào bàng quang… Ngoài viêm và loét ở đường tiêu hóa, bệnh Crohn có thể gây ra tác hại cho các bộ phận khác của cơ thể (viêm khớp, viêm mắt, viêm da, sỏi thận, sỏi mật, có trường hợp bị viêm ống dẫn mật). Bệnh Crohn mạn tính có thể gây loãng xương.

Bệnh Crohn là một bệnh rất dễ nhầm với một số bệnh khác, để chẩn đoán chính xác không thể không dựa vào kết quả của cận lâm sàng. Vì vậy, cần xét nghiệm máu, xét nghiệm phân (tìm hồng cầu trong phân, nuôi cấy xác định vi khuẩn, soi phân tìm ký sinh trùng), nội soi, chụp Xquang có chuẩn bị (thụt tháo và có thuốc cản quang), chụp cắt lớp vi tính (CT), chụp cộng hưởng từ (MRI).

Nguyên tắc điều trị bệnh Crohn

Để điều trị có hiệu quả, tốt nhất là xác định được nguyên nhân và mức độ, vị trí tổn thương, trên cơ sở kết quả xác định, bác sĩ khám bệnh sẽ có hướng điều trị cụ thể cho từng bệnh nhân (dùng thuốc hay phải phẫu thuật). Muốn làm được điều đó, khi thấy có rối loạn tiêu hóa kéo dài (đau bụng, đi lỏng, có máu, buồn nôn, nôn…) kèm theo sốt cần đi khám bệnh, tốt nhất là khám chuyên khoa tiêu hóa. Người bệnh không nên tự chẩn đoán bệnh cho mình và không nên tự mua thuốc để điều trị khi không có chuyên môn về y học, nhất là dựa theo tư vấn của một số người bán thuốc không biết chuyên môn (chỉ vì lợi nhuận của họ) sẽ làm cho bệnh không những không khỏi mà còn nặng thêm và nguy hiểm.

Read More

Ẩm thực chống lạnh

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, vào mùa lạnh nên trọng dụng những đồ ăn thức uống có tính ôn ấm, bổ khí trợ dương, trong đó có việc chọn dùng các loại cháo. Dưới đây xin nêu một vài món cháo điển hình.

>>>>cao atiso

Cháo thịt dê: Thịt dê tươi nạc 250g, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, đun sôi vài dạo với một củ cải cắt khúc cho hết vị gây, sau đó vớt thịt dê ra đem ninh với 150g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng làm vài lần trong ngày. Công dụng: Làm ấm tỳ vị, ích khí dưỡng huyết, bồi bổ thận dương rất tốt, đặc biệt phù hợp với người già hoặc người khí huyết hư tổn, suy nhược cơ thể, khả năng chống lạnh kém.

Cháo thịt bò: Dùng 100g thịt bò tươi, rửa sạch thái thành lát mỏng, hầm với 150g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bổ tỳ kiện vị, ích khí dưỡng huyết, dùng rất tốt đối với những người gầy yếu sợ lạnh do khí huyết kém, gân cốt nhức mỏi hoặc hay ra mồ hôi trộm.

Cháo thịt bò.

Cháo tôm nõn: Lấy nửa lạng tôm nõn nấu với gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực, thích hợp nhất đối với những người hay đau lưng, mỏi gối do lạnh, liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, giảm ham muốn tình dục, sợ lạnh do thận dương hư.

Cháo cá mè: Lấy 150g thịt cá mè đã lọc hết xương thái thành miếng, trộn với muối và một chút gừng thái chỉ, cho vào cháo gạo đã ninh nhừ đun thêm vài phút, múc ra ăn nóng. Công dụng: Bổ tỳ vị, thông kinh lạc, chống lạnh, đặc biệt thích hợp đối với những người tỳ vị dương hư hoặc khí hư.

Cháo hải sâm: Lấy 2 con hải sâm đã ngâm nước cắt thành lát, cho thêm 10 quả táo hầm cùng với gạo thành cháo, chế đủ gia vị rồi ăn. Công dụng: Dưỡng vị kiện tỳ, bổ thận ích khí, làm ấm lưng gối, trừ lạnh.

Cháo hẹ: Rau hẹ 100g rửa sạch cắt đoạn, thịt lợn nạc 100g, gạo tẻ 150g. Thịt lợn thái nhỏ, đem hầm với gạo tẻ thành cháo, khi được cho rau hẹ vào đun sôi vài dạo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Trợ dương, bổ trung thông kinh, dùng tốt nhất cho những người dương khí hư suy, lưng gối đau mỏi, suy giảm ham muốn tình dục.

Cháo hạt dẻ.

Cháo hạt dẻ: Lấy 15 hạt dẻ, bóc vỏ hầm nhừ với gạo thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Dùng rất tốt cho những người thận khí hư suy, lưng đau gối, có khả năng tăng cường nhiệt lượng, giúp cơ thể chống lại giá lạnh.

Thạc sĩ Hoàng Khánh Toàn

Read More

Vitamin C có lợi cho người bệnh gút

Axit uric gây nên nhiều vấn đề sức khỏe và trước khi các tinh thể axit uric bắt đầu tích tụ trong các khớp gây viêm, bạn cần có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

>>>>cao atiso

Axit uric gây nên nhiều vấn đề sức khỏe và trước khi các tinh thể axit uric bắt đầu tích tụ trong các khớp gây viêm, bạn cần có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Bên cạnh việc giảm hấp thu những thực phẩm giàu purine và tránh sử dụng carbonat, đồ uống có đường, bạn cũng cần tăng cường hấp thu vitamin C. Theo một nghiên cứu được công bố năm 2011 trên tờ Arthritis Care and Research, bổ sung vitamin C làm giảm đáng kể axit uric trong máu, do vậy làm giảm nguy cơ tăng uric máu và phòng ngừa mắc bệnh gút.
Vitamin C và axit uric
Vitamin C có các thuộc tính axit-uric niệu, làm tăng sự đào thảo axit uric qua thận do vậy giảm hàm lượng axit uric trong máu. Nó cũng hoạt động tại các khu vực tái hấp thu axit uric của thận, nhờ đó tăng tốc độ lọc cầu thận và làm giãn nở động mạch. Nhờ thuộc tính chống oxy hóa mạnh, các chế phẩm bổ sung vitamin C làm giảm những tổn thương do gốc tự do. Nó cũng dẫn tới giảm hình thành axit uric trong huyết thanh.
Tăng cường hấp thu vitamin C
- Bắt đầu ngày mới với 1 cốc nước chanh vì vitamin C giúp bạn đào thải các gốc tự do ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, duy trì độ ẩm cho cơ thể bằng cách tăng cường hấp thu chất lỏng, tạo ra sự bài tiết axit uric qua đó hỗ trợ điều tiết axit uric.
- Ăn nhẹ bằng những loại trái cây như quả anh đào, việt quất, nho, dứa và ổi để tăng hàm lượng vitamin C.
- Ăn các loại rau có lá như rau bina và rau dền vốn rất giàu vitamin C có thể giúp bạn đối phó với tình trạng này. Bạn có thể chế biến dưới dạng súp để tăng cường hấp thu.
Món sa lát chứa ớt chuông và súp lơ xanh cũng rất tốt.

BS Tuyết Mai

(Theo THS)

Read More

Khoai tây - Thuốc quý, chữa nhiều bệnh

Khoai tây có tên khoa học là Solanum tuberosum L., khoai tây chủ yếu được dùng làm lương thực, chế tinh bột dùng trong lương thực, công nghiệp chế cồn, hồ giấy, hồ vải, công nghiệp dược phẩm.

>>>>cao atiso

Một số nước trên thế giới đã dùng khoai tây để chữa một số bệnh về tim mạch và tiêu hóa có kết quả như ở Nga, Ailen, Thụy Điển, Mỹ.
Khoai tây chữa một số bệnh sau đây:
- Sốt do say nắng: Dùng củ giã đắp hai bên thái dương và trán (kinh nghiệm Tuynidi).
- Đau tim: luộc củ ăn thường xuyên (kinh nghiệm dân gian Nga).
Một nhà nghiên cứu ở Ailen và Boston nghiệm thấy chế độ ăn nhiều khoai tây thì tỷ lệ bệnh tim là 29%, trong khi chế độ ăn  không có khoai tây tỷ lệ bệnh tim là 42%.
- Tăng huyết áp: hoa khoai tây sắc uống thay trà.
- Nhồi máu cơ tim: tăng khoai tây trong khẩu phần ăn sẽ giảm được lượng cholesterol có hại trong máu, phòng được nhồi máu cơ tim, đồng thời giảm được nồng độ kali trong máu vốn là nguyên nhân góp phần làm nghẽn mạch.


- Dạ dày nhiều dịch vị chua, ruột kém nhu động:
Dùng củ khoai tây ép lấy nước uống thường xuyên.
- Viêm dạ dày tá tràng; giải độc tiêu hóa: Bột khoai tây pha uống, hoặc liên tục ăn khoai tây cả vỏ.
- Đau bụng: vỏ củ khoai tây 10g. Sắc uống.
- Nhiễm khuẩn đường hô hấp: xông, hít hơi khoai tây luộc.
- Bệnh trầm cảm: ăn nhiều khoai tây kích thích cơ thể tiết ra nhiều insulin và đưa tryptophan lên não dẫn đến tạo ra nhiều seretonin ức chế trầm cảm lo âu. Qua nghiên cứu tiến hành ở Thụy Điển và Mỹ phát hiện thấy những người tự tử là những người mắc chứng trầm cảm có hàm lượng seretonin ở não rất thấp.
- Bỏng, eczema, chấn thương: củ khoai tây cắt lát dán, đắp.
- Béo phì: ăn khoai tây 8 tuần liền, người béo phì có thể hạ tới 7kg thể trạng.
Lương y Minh Chánh

Read More

Cá chẽm - Vị thuốc quý cho thai phụ

Cá chẽm còn gọi cá vược, sống ở sông và biển được xếp hạng loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng.

>>>>cao atiso

Cá chẽm còn gọi cá vược, sống ở sông và biển được xếp hạng loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Theo sách Tuệ Tĩnh: “Cá chẽm vị ngọt, tính mát, tác dụng lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược...”.

Cá chẽm .

Thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, calories, canxi, magnesium, sắt... Cá chẽm là món ăn rất thích hợp trị chứng hư nhược, phụ nữ có thai và cho con bú, phù thũng, gân sưng yếu, sinh lý yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt. Xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc được chế biến từ cá chẽm:

Chữa phụ nữ có thai phù chân: Dùng bài Canh cá chẽm nấu ngót: cá chẽm, cà chua, cần tây, hành lá, thì là, rau ngổ, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tỳ thận, hóa thấp, tiêu thũng... Trị hư nhược, phù thũng, gân xương yếu, phụ nữ có thai yếu hay nôn ói, khí huyết hư.

Chữa sản phụ sau sinh sữa ít: Dùng bài Cá chẽm sốt nấm: cá chẽm, nấm hương, dầu ăn, cà rốt, bắp non, rau cần tàu, gừng, hành, tương, gia vị vừa đủ. Các vị xào chín sền sệt, cá chiên giòn cho ra đĩa rưới các vị lên. Công dụng: bổ khí huyết, ích tỳ thận, lợi sữa... dùng giúp trị chứng khí huyết đều hư, nhức mỏi, phù do suy dinh dưỡng.

Chữa sinh lý yếu, ăn ngủ kém: Dùng bài Canh cá chẽm hoa lý: cá chẽm, hoa lý, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ tỳ, dưỡng tâm, ích thận... Chữa chứng khí huyết hư đau đầu chóng mặt, đau lưng mỏi gối.

Chữa lưng gối yếu mỏi: Dùng bài Canh cá chẽm rau nhút: cá chẽm, rau nhút, cà chua, đậu bắp, dứa, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ khí dưỡng huyết khử hàn... Chữa chứng bí tiểu phù thũng, phong thấp nhức mỏi, đi tiểu buốt gắt, phù thũng, khí huyết đều hư, mệt mỏi.

Chữa đái tháo đường: Dùng bài Cá chẽm om mộc nhĩ: cá chẽm, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, nghệ, dầu ăn, hành tím, mắm muối gia vị vừa đủ om ăn. Công dụng: bổ tỳ thận dưỡng khí huyết. Chữa chứng tiêu khát uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, mệt mỏi, sụt cân, chóng mặt, mệt mỏi, gân xưng yếu, tê mỏi, sinh lý yếu.

Chữa phù do suy dinh dưỡng: Dùng bài Cháo cá chẽm: cá chẽm, gạo mới, đậu xanh, giá đậu, tiêu hành ngò, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết... Chữa chứng tỳ hư ăn kém, phụ nữ có thai ăn kém mệt mỏi.

Chữa bí tiểu do thấp nhiệt: Dùng bài Cá chẽm nấu lá giang: cá chẽm, xương heo, đậu hũ, nấm rơm, rau ngổ, đậu bắp, hoa chuối, hành, ớt, dứa, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ tỳ, hóa thấp, thanh thấp nhiệt... Chữa chứng phù thũng, viêm tiết niệu, thiếu máu, tê mỏi tay chân, sinh lý yếu, đái tháo đường.

Chữa tăng huyết áp: Dùng bài Cá chẽm om rau cần: cá chẽm, rau cần, cà chua, thơm, rau ngổ, bông chuối, hành lá, cơm mẻ rau ngò, ớt, nghệ, gia vị vừa đủ nấu om ăn. Công dụng: kiện tỳ vị, hóa đàm, lợi thấp... Chữa chứng đau đầu chóng mặt ù tai, chứng liên quan đến khí huyết hư.

Lương y: Minh Phúc

Read More